Tuesday, January 10, 2012

Daal kanaga

Vot sellise toreda asi sai ette võetud. Reptsepti leidsin Harilik Pliiats blogist ja kuna kõik seal tundus nii ahvatlev, siis alustasin kanast.
Ja just oli eelmise päeva ahjukanatükid alles, nii et jah, sai siis sellega tehtud.

Retsept on siis siit, aga minu mugandused ka sellest mugandusest:P:
praadimiseks rapsiõli
1 suur sibul
1 tl vürtsköömneid
2 katkimurtud kaneelikoort
100 g punaseid läätsesid (masoor dhal)
1 tl koriandripulbrit
1 tl ingveripulbrit
karrit
1 purk kooritud tomateid
1 vanapuljongi kuubik
0.5 tl soola

Viineripirukad

Oskari sünnipäevaks sai tehtud hunnik viineripirukaid.
Mis seal siis nii väga blogida?:)

Meeldetuletuseks:
1. mitte kunagi ei tohi kasutada kanaviinereid, sest need, esiteks, paisuvad väga palju ja visakavad nö piruka ahjus lõhki, teiseks, pärast kuivavad aga nii kokku, et polegi viineripirukas viinerit. Väga halb valik.
2. miks viineripirukas nii nö kõvaks muutus? Kas sp, et munaga sai see pärmi-lehttaigen üle lastud?

Sunday, January 1, 2012

Rassolnik



Vifkast inspireeritud (ja süümepiinadest tingituna, et avan tihti rassolniku purgisupi) võtsin kätte ja tegin ka rassolniku valma.
Pole midagi keerulist - keetsin veiseliha, hiljem lisasin tangud, porgandi, kartuli ja hapukurgitükid. Vifka soovitusel ka hapukurgivedelikku. Keetmine nagu ikka - kõigepealt liha, siis kruubid ja porgand, viimasena kartul ja kurk. Vot sain tehtud ja vaatab, kas lapsed ka söövad sama isukalt nagu purgisuppi:))). Maitseaineks soola, loorberilehte, veiselihapuljongikuubikud:)

Pavlova

Ammulubatud ja vesistatud Pavlova sai nüüd tehtud uue aasta tulekuks.
Väga lihtne, väga maitsev ja väga "kindlapealeminek":)

Besee:
3 munavalget
170g suhkrut
1 tlk valge veini äädikat

Vahustada niikaua kuni üsna vahtus on munad, lisada vähehaaval suhkur. Lõpuks valge veini äädikas.
Ahi 150kraadi. Pannile panna vaht, mis lusikaga segades neid nö "tippe" jätab täpselt sellise kujuga, nagu soovid - kas siis üks suur "põhi" või siis väikesed "põhjad".
Nii kui besee ahju paned (õlitatud küpsetuspaberil), keerata ahi kohe 140kraadi peale ja küpsetada 1h. Siis ahi välja keerata ja besee jätta üleöö ahju nö jahtuma.

Palvova on siis nö beseepõhjal ja vahukoore-marjadega tort.
Mmmmmmmmmmmmm. Põhi küpsetada ja marjad sügavkülmast välja võtta eelmisel õhtul, vahukoor vahetult enne ja voilaa ongi valmis!

Eilne Pavlova


Kokandusringis tehtud Palvova